Enmantequilla y enharina el molde que vas a utilizar. Idealmente que sea un recipiente profundo de unos 20 cm de diámetro.
En un tazón combina los huevos, el azúcar, la leche, la vainilla, la ralladura de naranja y la pizca de sal hasta que todo esté bien mezclado.
Desmenuza la almojábana en trocitos y déjalos humedecer dentro de la mezcla por unos 30 minutos.
Vierte la mezcla dentro del molde que alistaste al principio, y distribuye los trocitos de queso campesino y bocadillo por todo el molde.
Precalienta el horno a 180oC por unos 15 minutos. Cuando alcance la temperatura deseada, introduce el molde en el horno y hornea por 45 a 50 minutos o hasta que el relleno esté cocinado y la parte de arriba dorada. Una buena forma de saber que ya está lista es introducir un cuchillo o un palillo con cuidado. Si sale limpio puedes sacar la torta. No se recomienda abrir el horno antes de 30 minutos.
Saca el molde del horno y deja enfriar la torta antes de servir.
Decora con una bola de helado casero de tu sabor favorito.